こんにちは！スタッフの遠藤です(^^)

もうすぐ節分ですね！
節分といえば「豆」
そこで豆について調べてみました。

大豆といえば、「畑の肉」といわれるように、
数ある豆類の中でも「植物性たんぱく質」が35％と圧倒的に多く、
健康維持に欠かせない各種アミノ酸がバランスよく含まれています。

食物繊維も豊富なので、便秘や大腸がんの予防にも有効です。
コレステロールを抑える良質な「植物性脂肪」や、
抗酸化作用のある「ビタミンE」も多く、
脂質の酸化を抑えて代謝を促進し、
中性脂肪やコレステロールを低下させる「大豆サポニン」も含まれているので、
高血圧や動脈硬化などの生活習慣病予防にも役立ちます。

特に冬は温度差で血圧が急上昇する危険が増すので、大豆製品がおすすめです。
さらに、女性ホルモンによく似た「イソフラボン」も多く、
骨がカルシウムに溶け出るのを防ぐ効果もあるので、
更年期障害や骨粗鬆予防に役立ちます。

年々節分に食べる豆の数が増え憂鬱ですがｗ、
みなさんもぜひ節分に大豆を召し上がってくださいね！

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