こんにちは！Re.Ra.Ku小石川後楽店です。

冬至も終わり、これから日が伸びていくんだなあと思うとワクワクしてしまいますね。

なんて言っていたら、クリスマスも目前なものの予定などなく寂しい気持ちになりました。
せっかくなのでケーキの一つでも焼いてみようかと思うのですが、生クリームに表示されているパーセンテージの違いって皆さまご存知ですか？
乳脂肪率について表記されていますが、意外と違いって分からないんですよね。
自分も違いなど気にせず使っておりました。

「乳脂肪率が低いほどあっさり」していて、「乳脂肪率が高いほどコクがある」という違いがあるそうです！

数字の高い方が泡立ちやすいのですが、すぐに泡立っちゃうので加減が難しいらしいですね。でも、デコレーションはしやすいそうです♪
逆に低いとふんわりとした食感の、さらりとした生クリームに。
人によっては混ぜてしまう方もいるんだとか。

どちらの生クリームを使うのか、果たしてどちらも使うのか悩みどころですね。

～12月23日(水)の空き情報～
○11：00～21:00　

出勤スタッフ　吉田　片倉　小林

この機会に、ぜひ！ぜひ！ご来店くださいませ！

心よりお待ちしております♪
～リラク小石川後楽園店スタッフ一同～

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