Re.Ra.Ku 三軒茶屋店
秋の味覚「むかご」/三軒茶屋店
2020.11.19 11:50
いつもRe.Ra.Ku三軒茶屋店をご利用いただきありがとうございます。
三軒茶屋店スタッフ後藤です。
先日田舎の母が、収穫した「むかご」の写真を送ってくれました。
「むかご（零余子）」は、山芋などの葉の付け根にできる小さな球状の芽のこと。
山芋同様、マグネシウムやカリウムなどが豊富に含まれています。
ごはんに炊き込んで「むかごごはん」にする他、炒め物、揚げ物など、メインにもおかずにも幅広く楽しめる、秋の味覚です。
むかごについて調べていたら、こんなページにたどり着きました>
「一般社団法人 チームむかご」http://mukago.jp/
農業支援活動のほか、被災地支援も行なっているそうです。
自分が毎日口にしている食べ物や、農業、漁業といった一次産業、意外と普段考える機会のない様々な物事について考えさせられますね。
自分の身体をつくる「食べ物」や、それを生産、提供してくださる方への感謝は常に忘れずにいたいものです。
それでは本日も、皆様のご予約・ご来店をお待ちしております。
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