【閉店】Re.Ra.Ku 小田急マルシェ伊勢原店
【健康コラム】 ~明日は土用の丑の日~
2018.07.19 10:58
蒸し暑い日が続いておりますが、みなさま食欲ありますか??
Re.Ra.Ku伊勢原店の荒井です^^;
明日(7/20(金))は、土用の丑の日です。
みなさんは、うなぎ食べますか??
私は、もちろん大好物です(*´艸`*)
うなぎは栄養満点!ビタミンA、B1、B2、D、EやDHA、EPA、 ミネラル(鉄、亜鉛、カルシウム)など身体に大切な栄養素が大変豊富な事でも有名です。
うなぎは夏バテ解消の疲労回復の効果以外にも、視力の低下や皮膚などを健康に維持する美容効果、脳卒中の予防、口内炎、丈夫な骨の維持、高血圧の予防などさまざまな効果があります。
ここはぜひうなぎを食べておきたいと思うのですが・・・近年うなぎが獲れなくなり、ニホンウナギは絶滅危惧種に指定されて、お値段が…(´・ω・`)タカイ…。とは言え、輸入を食べるのも不安。
うな丼にしてしまうと、どうしても一人1串は必要になってきます。
なので、我が家は、うなぎの炊き込みご飯を作ります!(我が家では『鰻飯』とよばれています)
炊き込みご飯にすると1串で3~4人前大丈夫(笑)!!
~ 材 料 ~
うなぎ蒲焼・・・1串(1尾)
うなぎのタレ・・・1袋
米・・・2合
酒・・・大1
みりん・・・大1
こんぶ茶・・・小2/3
(こんぶだしなら小1)
水
作り方
お釜に研いだお米を入れて、調味料+うなぎのタレを入れていき、2合の水加減になるまで水を足します。
そこにざく切りにしたうなぎをのせてスイッチオン
以上!!カンタンです(笑)
この日の夕飯は、
鰻飯・豚肉と冬瓜のスープ・たっぷり野菜味噌汁・ミニトマト
写真にはありませんが、デザートにブルーベリー
鰻飯+昆布&鶏でつくった出汁で、お茶漬け風にしても美味しいです(*´﹃`*)
私は、翌朝鰻飯+冬瓜スープのスープで、お茶漬け風にして食べました。
うなぎ以外には「う」のつく食べものがよいといわれます。
「丑(うし)の日」の「う」ですね。
例えば、うどん・ウリ・梅干し・ウサギ・馬肉(ウマ)・牛肉(ウシ)など。
いずれも栄養価が高い、または食欲がなくても食べやすい食材ばかり
(荒井はうさぎ(ラパン)は食べたことがないので、食べやすいのか不明なので、誰か味を知ってる方いらしたら教えてくださいwww)
今年は、土用の丑の日が2回あります。2回目は8月1日(水)です。
2回ともうなぎを食べるのもよし!
2回目は、他の『う』のものを食べるのもいいですね。
経済的にも8月1日きっと他の『う』を作るであろう荒井でした(笑)
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