蒸し暑い日が続いておりますが、みなさま食欲ありますか？？
Re.Ra.Ku伊勢原店の荒井です^^;
明日（7/20（金））は、土用の丑の日です。
みなさんは、うなぎ食べますか？？
私は、もちろん大好物です(*´艸｀*)
うなぎは栄養満点！ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、ＥやＤＨＡ、ＥＰＡ、 ミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム）など身体に大切な栄養素が大変豊富な事でも有名です。
うなぎは夏バテ解消の疲労回復の効果以外にも、視力の低下や皮膚などを健康に維持する美容効果、脳卒中の予防、口内炎、丈夫な骨の維持、高血圧の予防などさまざまな効果があります。
ここはぜひうなぎを食べておきたいと思うのですが・・・近年うなぎが獲れなくなり、ニホンウナギは絶滅危惧種に指定されて、お値段が…(´・ω・｀)ﾀｶｲ…。とは言え、輸入を食べるのも不安。
うな丼にしてしまうと、どうしても一人１串は必要になってきます。
なので、我が家は、うなぎの炊き込みご飯を作ります！（我が家では『鰻飯』とよばれています）
炊き込みご飯にすると１串で３～４人前大丈夫（笑）！！
～ 材 料 ～
うなぎ蒲焼・・・１串（１尾）
うなぎのタレ・・・１袋
米・・・２合
酒・・・大１
みりん・・・大１
こんぶ茶・・・小2/3
（こんぶだしなら小１）
水
作り方
お釜に研いだお米を入れて、調味料＋うなぎのタレを入れていき、２合の水加減になるまで水を足します。
そこにざく切りにしたうなぎをのせてスイッチオン
以上！！カンタンです（笑）
この日の夕飯は、
鰻飯・豚肉と冬瓜のスープ・たっぷり野菜味噌汁・ミニトマト
写真にはありませんが、デザートにブルーベリー
鰻飯＋昆布＆鶏でつくった出汁で、お茶漬け風にしても美味しいです(*´﹃｀*)
私は、翌朝鰻飯＋冬瓜スープのスープで、お茶漬け風にして食べました。
うなぎ以外には「う」のつく食べものがよいといわれます。
「丑（うし）の日」の「う」ですね。
例えば、うどん・ウリ・梅干し・ウサギ・馬肉（ウマ）・牛肉（ウシ）など。
いずれも栄養価が高い、または食欲がなくても食べやすい食材ばかり
（荒井はうさぎ（ラパン）は食べたことがないので、食べやすいのか不明なので、誰か味を知ってる方いらしたら教えてくださいｗｗｗ）
今年は、土用の丑の日が２回あります。２回目は８月１日（水）です。
２回ともうなぎを食べるのもよし！
２回目は、他の『う』のものを食べるのもいいですね。
経済的にも8月１日きっと他の『う』を作るであろう荒井でした（笑）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
Re.Ra.Ku 小田急マルシェ伊勢原店
▼HPからのご予約はこちら▼▼ブログのバックナンバーはこちら▼
☆予約状況は毎週日曜更新中☆
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－