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Re.Ra.Kuイオンモール木更津店のブログを閲覧していただき、ありがとうございます。

今日は、今が旬の食材さといもの紹介をさせていただきます。

さといもの旬は秋~冬。
カリウムが豊富に含まれているので、塩分の排出を促し、血圧を下げる働きが期待されます。
高血圧予防やむくみの解消に期待ができそうですね。
カリウムは水に溶けやすいので、表面を洗ったら皮ごとレンチンする(蒸す)と良いそうです。
蒸し上がったら、皮をむいて調理しましょう。

また、ねばねばとしたぬめり成分は唾液ホルモンの分泌を促進し、消化を助け、便秘の解消に役立つそうです。ぬめりは洗い落さずに、そのまま調理しましょう(*^▽^*)
(※ただし、ぬめりは喉の粘膜を刺激するので、咳や痰のでる方は控えた方が良いそうです。)

鶏ムネ肉やイカのような低脂肪・高たんぱくなお肉との相性が良いので、
一緒に煮物にしてみてはいかがでしょうか?

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