こんにちは!
Re.Ra.Kuイオンモール木更津店のブログを閲覧していただき、ありがとうございます。
今日は、これから旬の食材クレソンの紹介をさせていただきます
アメリカ疾病予防管理センター(CDC)の機関誌「Preventing Chronic Disease(慢性疾患を予防する)」の2014年6月5日号に発表された研究では、健康に重要とされる17の栄養素の含有量をもとに食品がスコア化されているのですが、
なんと、スコア100点を獲得して第1位にランクインしたのがクレソンなんだそうです☆彡
重要な栄養素を幅広く大量に含み、スーパーフードとして知られている野菜なんだそうです!!
ピリッとした辛みがありますが、これはワサビなどと同じ「シニグリン」という成分によるものだそうです。
この成分は利尿効果の他、食欲増進、胃もたれ解消の効果が期待できるそうです。
シングリンは、肉の脂肪の消化を高める働きもあるそうなので、肉料理の付け合わせに最適ですね♪
※特定の栄養素の効果に過度の期待をせず、いろいろな野菜をバランス良く食べましょう♪
――――――――――――――――――――――――――――――――――
~肩甲骨ストレッチで首、肩、腰の疲れをラクに~
Re.Ra.Kuイオンモール木更津店
〒292-0835 千葉県木更津市築地1-4 イオンモール木更津2F
TEL 0438-38-4530