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Re.Ra.Kuイオンモール木更津店のブログを閲覧していただき、ありがとうございます。
今日は、これから旬の食材アスパラガスの紹介をさせていただきます。
アスパラガスに豊富に含まれるアスパラギン酸はアミノ酸の一種で、新陳代謝を促し、疲労回復やスタミナ増強に効果があると言われているようです。
また、利尿作用により、腎臓や肝臓の機能回復にも効果が期待できるそうです。
アスパラギン酸は茎よりも穂先部分に多く含まれているそうなので、穂先まで全部使いましょう☆
また、それほど多いわけではありませんが、ビタミン類やカリウムなども含んでいます。
通常、これらの成分を含む野菜を茹でると成分が流失してしまいやすいのですが、アスパラガスは茹でてもこういった栄養成分がほとんど流失しないそうです!!
下茹でしたものをオリーブオイルで炒めて、お好みのパスタに沿えてどうぞ♪
※特定の栄養素の効果に過度の期待をせず、いろいろな野菜をバランス良く食べましょう♪
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