こんにちは!
Re.Ra.Kuイオンモール木更津店のブログを閲覧していただき、ありがとうございます。
今日は、これから旬の食材ピーマンの紹介をさせていただきます。
ピーマンにはビタミンCが多く含まれています。
普通の緑色のピーマンもたくさん含んでいますが、パプリカの方がさらに多く、オレンジのものは1/6個、赤色は1/3個分で、一日の必要量を摂取することができるそうです。
サッカーワールドカップ日本代表の本田選手も帯同シェフに赤やオレンジのパプリカを要望したとのニュースもありましたね。この事をご存知だったのでしょうか?
ビタミンCは風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果が期待できるそうです。
苦手な方も多いピーマンの苦さは、ポリフェノールの一種「クエルシトリン」という成分に起因しているそうです。
しかし、このクエルシトリンには高血圧抑制や抗うつ作用などの効果が期待できるようです。
ピーマンの肉詰めはとてもおいしいのですが、作るのにちょっと手間がかかりますよね。
ハンバーグに刻んで入れる方がとっても楽ですし、苦みがちょっと苦手な方にもオススメです☆彡
※特定の栄養素の効果に過度の期待をせず、いろいろな野菜をバランス良く食べましょう♪
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