こんにちは!
Re.Ra.Kuイオンモール木更津店のブログを閲覧していただき、ありがとうございます。
今日は、これから旬の食材なすの紹介をさせていただきます。
ナスの紫色はナスニンと呼ばれる色素で、その強い抗酸化力で、ガンや生活習慣病のもととなる活性酸素を抑える効果が期待できるそうです。
また、コレステロールの吸収を抑える作用も期待できるようです。
よく言われる「秋ナスは嫁に食わすな」というフレーズ。
秋ナスが嫁に食べさせるには勿体ないくらい美味しいという意味で捉えられていることが一般的ですが、ナスには身体を冷やす効果があるので、身体を冷やさないように食べさせるなという説もあるそうです。冷え性の方は食べ過ぎに注意しましょう。
油との相性が良いようですが、天ぷらや揚げだしナスなんかは暑い季節には調理が大変ですよね。
素焼きに鰹節、お醤油を垂らすだけでもとってもおいしいですよ。
※特定の栄養素の効果に過度の期待をせず、いろいろな野菜をバランス良く食べましょう♪
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