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糠床が凄く冷たい!

2021.01.15 13:01

糠床が凄く冷たい!

皆さんこんにちは!
糠漬け男の入江です!

この頃は特に冷え込みがすごいですね~。
この時期になると糠床も冷たくなるので手を入れるのが
大変な時があります・・・。

野菜によっては野菜の水分がすごい出やすいものもあるので
そういうものが入っているときに糠床に手を入れるのは
少しつらいですね(;´д`)

キュウリや大根なども水が出やすいのですが、今キャベツを
つけていて、ほかの野菜よりもさらに水が出やすく
今のような寒い季節だと心配ないのですが、
暑い季節だと糠にすぐカビが生えてしまって
管理がすごく大変で頻繁にやりたくない野菜なんですよ・・・。

ブログ画像

ただ、ご飯のお供にはすごくピッタリですごくおいしいです♪
やっぱり日本の食卓には漬物がないとですね( ^ω^)・・・
今度ほかの漬物も挑戦してみようと思います♪

糠漬け男 入江がお送りしました!!

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