こんにちは！！　Re.Ra.Ku　半蔵門店　カワイです。

最近自炊回数が減ってしまい、野菜不足に悩んでいます。

野菜は、旬がのものが美味しくて栄養価が高いですね。

夏の健康対策には、夏野菜がおすすめです！

そんな夏野菜について調べてみました。

夏野菜の効果

夏野菜に含まれる水分やカリウムは、

汗をかいて不足しがちな水分補給と、体内の熱を中からクールダウンします。

赤・緑・黄色と彩もよくて食欲を刺激し、ビタミンが体の調子を整えます。

抗酸化ビタミンは、体内の活性酸素を除去し紫外線対策にも効果あります。

夏野菜の主な栄養と働き

トマト　　ビタミンC・E、カロチンは健康と美容の味方で紫外線対策に。

赤色色素のリコピンは、老化防止とがん予防。

ピーマン　ビタミンC豊富、抗酸化作用があり、風邪予防や肌の健康に。

ピーマンのビタミンCは加熱に強い。

ゴーヤ　　ビタミンC豊富（加熱に強い。）で風邪予防、肌の健康に。

ミネラルも多く、むくみ解消。

きゅうり　水分とカリウムが多く、水分補給と熱中症予防に。

お酢と一緒に取るとビタミンCが効率よくとれる。

なす　　　水分が多く利尿作用、皮には動脈硬化予防。

かぼちゃ　緑黄色野菜の代表格。抗酸化作用、栄養豊富、免疫力アップ。

とうもろこし　食物繊維とビタミンが豊富なので、疲労回復や便秘解消に。

枝豆　　　カリウムとタンパク質が多く、夏バテ予防にいいです。

オクラ　　ねばねば成分に整腸作用があり。胃腸を守り、夏バテ予防に。

などなど、色々な野菜がありますね！

もうすぐ梅雨が明けてくれそうな感じがしてきましたが、

夏野菜を食べて、お身体のメンテナンスをして、

暑い夏を乗り切りましょう！

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