こんにちは。リラク北浦和店です。

昨日は折角の祝日だったのに雨が降り、一段と肌寒く感じてしまう一日でしたね。

本日は昨日とは打って変わって快晴でとても温かい気温となりました！

さて、本日11月24日は「和食の日」と言われています。

皆様は和食がユネスコ無形文化遺産に登録されている事はご存知でしたか？

和食には4つの特徴があり、それらは健康になるために欠かせない物だと言われています。

まず1つは多種多様な新鮮な食材が利用できる所。

日本は北は北海道、南は沖縄までと南北に長く、海に囲まれている島国です。

そのため、新鮮な魚や貝、海藻類など海産物から野菜、果物、キノコ類と山の物など数多くの食材を取り入れる事が出来るのです。

他にも調理法では煮る、蒸す、焼く、炒める、揚げるなど調理法も豊富でそれぞれの食材を生かした料理が存在します。

２つ目は四季に合わせた食材の利用です。

日本は春夏秋冬と四季が存在し、食材の旬を活かした料理が存在します。旬の食材は季節感を表現するだけでなく、美味しく栄養価もとても高いです。

３つ目は理想的な食事バランスです。

海外などでは前菜、スープ、主菜魚・肉、デザートなどのコースが国によって異なりますが、食事が偏ってしまうなんて事も有るそうです。

しかし、日本食は一汁三菜と主食、主菜、副菜、汁物が有るため１色で各栄養素が補えます。

主食はエネルギー源となる炭水化物を多く含むご飯、主菜は肉や魚、大豆製品など筋肉や血液の材料となるたんぱく質、副菜にはお浸し、煮物、和え物などを利用する事で身体の調子を整えるビタミン、ミネラル、味噌汁からも野菜か海藻類が補えるため、生活習慣病の予防に役立つ食物繊維も補えます。

最後に行事食が有る事です。

正月や節分など年中行事と食が密接な関係が有り、行事を通して家族や親戚などと食事をすることで絆を深めていきます。

この様に日本食には健康に関係する要素が沢山含まれているのが分かりますね。

皆様も日本食を食べて、健康な身体を作っていきましょう！

本日は日本食についてのお話でした！

スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております。

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