Re.Ra.Ku 北浦和店

旬な食べ物に入っている栄養　リラク北浦和店

2023.10.06 13:00

皆様こんにちは、リラク北浦和店です！

10月に入り、気温も段々と過ごしやすい秋本番と言える物になってきましたね。

本日は快晴で風邪も丁度良い位に吹いているのでとても良い一日となりそうです。

さて、秋と言えば食欲の秋とも言われていますが、皆様は秋が旬な食べ物で一番好きな物はなんですか？

本日は秋の旬な食べ物が与えてくれる健康に役立つ物をお話します。

そもそも旬の食材がなぜ良いのか？　これは旬の時期ですと味だけではなく栄養価が高くなる食材が多く、流通量も増える為に食材の値段が安価になりやすいのが理由の一つだと言われています。

秋が旬な食べ物には、ぶどうや柿、栗や梨、それと意外な物で言えば銀杏（※木に実るので果物）などの果実系やサンマや牡蠣、カツオや鮭などの魚介類などが沢山存在しています。

この中から今晩のご飯やデザートなどを作るのはいかがでしょうか？

サンマなどにはEPAやDHA、タンパク質やビタミン・ミネラルが豊富に含まれていて、比較的手頃な値段な点が嬉しい秋の味覚です

そういえば良く聞く、DHAとは何なのでしょうか？

DHAには体内の免疫反応の調整、脂肪燃焼の促進、血管壁の収縮、血小板の凝集に関わる等のさまざまな働きがあり、アレルギー疾患・高血圧・動脈硬化・脂質異常症・脳卒中・皮膚炎の予防と改善にも効果が期待できると考えられている物です。

EPAは、脳内にはほとんど存在せず、血液サラサラ効果や中性脂肪低下作用がDHAより高い物質です。

この様に、サンマなどの青い背の魚である青魚にはとても大事な栄養が入っているのです。

皆様もこの季節には青魚を食べてこの栄養を取る様にしましょう！

本日は旬な食べ物の栄養のお話でした！

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2025.12.17

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