白いご飯が大好きな私が雑穀米を炊くようになったきっかけは、韃靼そば茶に興味を持ったためでした。

韃靼そば茶には、毛細血管を丈夫にする事が期待できるというルチンが入っているそうです。

でも、お茶を淹れる習慣が無いので、何か良い方法ないかと思案していました。

調べて見ると、韃靼そば茶を実ごと食べる習慣の有る人もいるようだったので、試しにお米に蕎麦の実を加えて炊いてみたら、芳ばしい風味が加わって味もなかなか美味しくて、毎日続けられそうだなと思いました。

他にも加えてみようと思い、調べて見ると、血糖値の上昇が緩やかになる食物繊維たっぷりの「もち麦」が良さげでした。

さらに、店頭に行ってみると、16穀が混がざった状態のモノも売っていて、これなら手間もかからず、日々少しずつでも続けられそうと思い、16穀も加える事にしました。

ちなみに炊飯は、研いだお米に雑穀類を加えて、少しお水を多めに入れてあまりうるかさずに雑穀米モードで炊いています。

(もち麦が結構水分を吸うようなので、少し多めにしてます。)

私は間食用におにぎりを作る事が多いのですが、雑穀米だと白米に比べてお手軽に栄養バランスが改善できて結構良いです。

ぜひ皆さんも、自分に合った雑穀を試してみては如何でしょうか。

ちなみに、写真のお米が少し色付いているのは、黒米の色素によるものですが、この色素には、抗酸化物質であるアントシアニンが含まれています。

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