こんにちは！Re.Ra.Ku大倉山店です。
いつもご覧いただきありがとうございます！

アスリート食として近年注目されている鶏むね肉。
たんぱく質が豊富な事で有名です。

100ｇあたりのタンパク質は23.3ｇと
豚もも肉（21.3ｇ）、牛赤身肉22.1ｇ）、ゆで卵（12.5ｇ）、牛乳（3.3ｇ）などと比べてもトップを誇ります。

その上コスト面でも安く家計の味方とも言えますね！

そんな鶏むね肉を使って長野県は駒ケ根名物の甘だれのソースカツ丼に挑戦してみました。

鶏むね肉はパサパサするからと敬遠されている方もいると思いますので
白だしに漬けておくとふっくら柔らかくなるのでオススメですよ。（マヨネーズもあり）

私は今から20数年前に駒ケ根に縁があって、よく訪れていました。
その時の味を子供たちに食べさせてやりたくて。。

ソースはこんな感じで作ってみました。

・合わせ味噌
・赤味噌
・酒
・みりん
・しょうゆ
・砂糖
・ウスターソース
・和からし

本当に適当かつ行き当たりばったりで申し訳ないですが、
味を見ながらコトコトと煮込んでいくとなんとなくあの時の味に！

揚げたてのチキンカツをさっとくぐらせて
ご飯の上にたっぷり敷き詰めたキャベツの上にドン！！

ドンどん丼！！！

はい、できあがり♪
モリモリと完食してくれました。

美味しく楽しく梅雨を乗りきっていきましょうね。

是非お疲れを溜めすぎてしまう前にお身体のメンテナンスにお越しください。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております！

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