こんにちは！Re.Ra.Ku大倉山店です。
いつもご覧いただきありがとうございます！

昨日は早くも「この夏一番の暑さ！」というフレーズが出るほどの暑さでしたね。

横浜は最高気温33度だったとか・・・

本社での研修からの帰り道

日は暮れているのにモワァっとした暑さが残っていて辟易してしまったので

「今夜はナスだな」

と麻婆茄子豆腐にしました。

ウチの子たち、あまり茄子は好きじゃないみたいなので

このように小さく刻んであげます。

あまり火を通しすぎると茄子本来のカラダを冷やす効果が薄れてしまうようですが

まずは美味しくいただく事が大事かな、と。

生姜、おろしニンニク、豆板醤、甜面醤に少し山椒も加えて

強火で一気に炒めます。

昼間たっぷり汗もかいているので

醤油、酒、砂糖を合わせたタレで少しだけ濃いめの味付けに。

仕上げに水溶き片栗粉でとりみをつけて出来上がり♪

フライパンのまま食卓に出して鉄鍋風！

なんかテンション上がりました（笑）

前日の弁当用に仕込んでおいたむね肉の唐揚げと

野菜室で出番を待っていた野菜を使って酢鶏も完成。

真夏の家中華は大皿2品で完食御礼でした。

翌日の弁当に残らないのが少し残念ですが、食欲旺盛、健康第一な子供たちに感謝です。

調理で汗をさらにかいたあと、冷えた水がとても美味しかったです。

（昨日はビールは我慢）

体調管理が難しい季節。
皆さんもくれぐれもお気をつけてくださいね。

カラダはもちろん、ココロのケア気を付けていきたいですね。

是非お疲れを溜めすぎてしまう前にお身体のメンテナンスにお越しください。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております！

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