Thai Stretch アリオ葛西店
きのこで菌活
2023.11.19 12:00
ご閲覧頂きありがとうございます！
Thai Stretchアリオ葛西店です！
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11/21（火）
10：10～、14：50～
11/22（水）
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11/23（木）
12：00～、13：50～
11/24（金）
10：10～、12：10～、16：30～
11/25（土）
10：10～、12：00～、18：10～
11/26（日）
10：10～、12：00～、14：10～
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あらかじめご了承くださいませ。
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こんにちは！！Thai Stretchアリオ葛西店のサトウです。
いつも当店をご愛顧いただきまして、またブログをご覧いただきまして、ありがとうございます(*^^*)
先日、豚しゃぶ専門店に行きました。週に５頭しか出荷されない希少なアグー豚が食べられるお店なのですが
なんといってもきのこがいっぱい☆見てください！この量(*´ω`*)
もちろん豚さんもとっても美味しかったですが、きのこ大好きな私としては控えめに言って最＆高でした(*^▽^*)
今日は私も大好きなきのこの栄養についてお伝えします！
「菌」という漢字、音読みでは「キン」と読みますが、訓読みでは何と読むかご存知でしょうか。
実は「きのこ」と読みます。
きのこは菌100％でできた、菌そのものだけを食べることができる唯一の食材で「菌食材の王様」とも呼ばれています。
そんな「菌食材の王様」きのこで健康とキレイを手に入れるためには、「毎日の食事」にきのこを取り入れることが大切です。
【きのこは種類が豊富！】
食用のきのこ類は数多くあり、その数は200～300種類にもなると言われています。その中で市販されているのは20種類程度です。スーパーに置いてある食用きのこは、ほんの一部
主にスーパーに出回っているきのこには、エノキタケ、しいたけ、ぶなしめじ、ひらたけ、マッシュルーム、なめこ、まいたけ、などがあります。これらきのこは、動物や植物とは違うグループ。葉緑素をもたずに寄生生活をする菌類に分類されます。
【きのこはとっても低カロリー！】
きのこ類は水分を約80～90％も含みます。さらに糖質を2～8％、たんぱく質を1～5％を含んでいます。
水分が多いということはカロリーが低いということです。では、きのこのカロリーをみてみましょう。
★きのこ100gあたりのカロリー
・エノキタケ22kcal
・生しいたけ19kcal
・ぶなしめじ18kcal
・ひらたけ20kcal
・マッシュルーム11kcal
・なめこ15kcal
・まいたけ15kcal
どれもカロリーが低いですが、この中ではマッシュルームが一番低くなります。焼いたり蒸したりして水分が抜けると、調理後はとても小さくなってしまうことからも、水分が多く含まれていることがわかりますね。
【その他のきのこの栄養】
何と言っても食物繊維が豊富！！
どのきのこも食物繊維が多く含まれています。特に不溶性食物繊維が多いのが特徴です。不溶性食物繊維は腸を刺激することでお腹の動きを活発にする働きがあります。これが排便を促し、腸内環境を整えたり便秘予防につながります。
きのこにはビタミンDが多く含まれますが、特にキクラゲや干ししいたけには突出して多く含まれます。紫外線を当てるとビタミンDに変化するエスゴステリンが豊富なため、日干し乾燥するときにビタミンDに変化したためと考えられます。
ビタミンDは小腸からのカルシウムの吸収を助けたり、血液中のカルシウムを骨へ運んだりし、丈夫な骨や歯をつくるのを助けてくれます。
【うま味成分がたっぷり！】
きのこにはうま味成分のグアニル酸が多く含まれます。グアニル酸は昆布などに多く含まれるグルタミン酸と合わさるとうま味が増すことが知られています。つまり、きのこと昆布でだしを作るとうま味の濃い美味しいだしになります。
うま味をしっかりと効かせると、塩分を控えても料理が美味しく仕上がります。減塩したいときは、きのこをたくさん使うと効果的です。
これからが旬のきのこですが、ダイエット中には欠かせない存在です。ダイエットメニューの幅を広げ、満足感を出してくれる強い味方。この秋、きのこのうま味を料理にたっぷり効かせて、美味しくいただき、ダイエットも成功させましょう(^^)/
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驚きの気持ち良さ！タイ古式セラピー♪
じっくりほぐして、ゆっくり伸ばす、全身ストレッチ♪
Thai Stretchアリオ葛西店
＜営業時間＞
10：00～21：00（最終受付19：50）
＜住所＞
東京都江戸川区東葛西9-3-3 アリオ葛西2F
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