こんにちは!
Re.Ra.Kuセンター南サウスウッド店のコボリです!

皆さんは好きな魚、食べたい魚はいますか？
私は、カツオが大好物で、スーパーで見かけたら
絶対に買うほど大好きです！

先日、スーパーの鮮魚コーナーにてカツオを１匹購入し
家でYouTubeでさばき方を見ながら自宅でさばきました！（頑張りました笑）

刺身を九州の甘口醤油やごま油、ニンニク、ショウガ、ネギなどの薬味と一緒に食べました！
すごく美味しかったので、ぜひ試してみてください！

さて、今回は小堀が愛してやまないカツオの魅力についてです！

カツオの旬は年に2回あり、「初ガツオ」と「戻りガツオ」の2種類に分類されます。
「初ガツオ」は4ｰ5月に水あげされ、脂が少なく身が引きしまっており、さっぱりとした味です。
「戻りガツオ」の旬は9-10月で、脂のりが良くこってりとした美味しさが特徴です。

カツオに含まれるたんぱく質やナイアシンの含有量は、
魚のなかでトップクラスです！

とくに、カツオのお腹と背中の間の赤黒い部分である血合いには、
ビタミンやミネラル、鉄分が多く含まれています。
カツオを食べる際は、栄養豊富な血合い部分もしっかりと食べるといいとされています！

これから旬のカツオ食べてみませんか？
カツオの美味しい調理方法があればぜひ教えてください！

本日も皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

直近の予約状況は、土日祝が特に人気です!平日も埋まりやすい時間帯はありますが比較的空きがあります!
※ご予約状況は変わることがあります。お気軽にお電話でお問い合わせください。

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≪アクセス≫
最寄駅:横浜市営地下鉄ブルーライン/グリーンライン センター南駅
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≪場所≫
センター南駅1番出口から徒歩1分!
横浜市都筑区茅ケ崎中央6-1
Southwood(サウスウッド)3F
お気軽にご来店ください。