こんにちは‼Re.Ra.Ku日本橋店のタジマです(‘◇’)ゞ

本日は冬の寒さが少し和らいだように感じます。

このままの気温で2月が過ごせると良いのですが、また冷え切った空気に戻ると、風邪をひきそうです(;^ω^)

2月節分が終わり、次はバレンタイン！

この時期になると、店頭にいろんなシェフ監修のチョコやショコラが出て、

あげる用というよりは、自分が食べるように買うのに迷ってしまいます( ´艸｀)

今日は、そんなみんな大好きチョコレートの話を書いてこうかと思います。

どうしてチョコレートは

　　　　　　疲れた時に食べたくなる？

仕事で疲れた時や、イライラした時、

ついつい甘いものに手が伸びてしまいますよね？

でも、どうして疲れた時などに甘い物が欲しくなるのでしょうか。

それは、それは脳が糖分を欲しているからです。

運動をしている時のように、勉強中もエネルギーを消費しています。

私たちの脳が消費するエネルギーは糖分の一種であるブドウ糖です。

ブドウ糖は集中力を維持するためのエネルギー源でもあります。

なので、仕事中や勉強中に「甘いものが食べたい！」となるのは、

脳が疲れて糖分を要求しているからなんです。

甘いものを食べると、集中力が上がる？

先ほど、“脳のエネルギー源は糖分”と書きましたが、

糖分が不足してしまうと、どうなってしまうのでしょうか。

ブドウ糖は、人体にとって重要なものです。

私たちの体は食べ物から摂取した糖質を、

最終的に消化吸収を経てブドウ糖になり、エネルギー源となります。

脂質よりも早く分解吸収されるため、

素早くエネルギーを補給したい際などには特にオススメなんです。

皆さんは、『甘いものを食べると集中力が上がる』という話を聞いたことはありませんか？

チョコレートには、「カカオポリフェノール」という成分があります。

この「カカオポリフェノール」は、BDNF（脳由来神経栄養因子）と呼ばれる脳内物質を活性化させることができるんだそうです。

このBDNFは記憶の形成にかかわる物質であり、

これを活性化させることは学習効果の向上につながるのです。

さらにカカオポリフェノールには、

「血管を広げ、血圧低下を促す」「心拍数を安定させる」といった、

健康効果も期待できると言われています。

同じくチョコレートに含まれている成分で、「テオブロミン」というものがあります。

これは、脳内物質の「セロトニン」に働きかける効果を持っています。

このセロトニンは、交感神経と副交感神経のバランスを調整する働きを担っているのです。

これにより、リラックス効果・疲労回復効果が期待できると言われています。

こんな時に

　　　　チョコレートを食べると良い！

チョコレートは、

仕事前、もしくは合間（休憩中）に食べる時がオススメです。

なぜこのタイミングなのかというと、

それはチョコレートがもたらす血糖値の変化が関係しています。

糖分を摂取すると、急激な血糖値の上昇を起こります。

上がった血糖値はその後、急激に下降していきます。

人間は血糖値が急激に下がると、集中力が続かなくなってしまうからです。

皆さんも、昼食の後なんかで急激な眠気に襲われたことはありませんか。

これは血糖値が急激に低下して起きているからなんです。

それゆえ、チョコレートを仕事中や勉強中に食べるのは控えたほうが良いでしょう。

食べるなら、仕事や勉強の前、休憩中に食べると、

眠くなりにくく集中力が向上しやすくなります。

食べるチョコレートの種類は？

チョコレートにもいろいろな種類があります。

ミルクやホワイト、ルビーと種類はいっぱいあります。

その中でオススメなのはビターチョコレートです。

その理由は、カカオ由来の原料の割合にあります。

ミルクチョコレートは全粉乳が含まれる分、

ビターチョコレートに比べカカオの割合が少なくなってしまいます。

カカオの割合が少ないと、カカオポリフェノールやテオブロミンの含有量も減ってしまうため、

学習能力の向上効果やリラックス・疲労回復効果が得られにくくなってしまいます。
また、ホワイトチョコレートにはカカオマスが使われていないため、

カカオポリフェノールやテオブロミンの含有量がミルクチョコレートよりも低い（或いは全く無い）のです。

なので、カカオの割多く含んでいる、

ビターチョコレートが最も適しているということになります。

かといって、食べすぎは身体によくありません。

チョコレートはカロリーが高いため、過剰摂取すると肥満の原因になってしまいます。

健康に良いチョコレートの摂取量は週当たり45グラムだと言われています。

個人差もありますので、自分に合った適量を召し上がってください(*’ω’*)

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