こんにちは!Re.Ra.Ku日本橋店です!!

「べジ・ファースト」とは、その名の通り「野菜が先」という意味になりますので、「ミート・ファースト」は、「お肉が先」という意味になります。

健康やダイエットのための食事の際、「野菜から食べると良い！」と聞いたことがあるかと思います。

しかし、単純に野菜から食べればいいということではないのです。

食べ物は口に入るなり吸収される訳ではありません。口でよく噛んで細かくし、胃にため込んで消化し、小腸に入ってからゆっくりと吸収されます。

野菜を食べて、すぐにごはんなどを食べると、消化吸収する前に胃の中で一緒になってしまいます。

これでは十分な効果を期待できません。

血糖値を急激に上げない為には、炭水化物（ごはん等）を食べる30分前に野菜を食べる必要があるのです。

ごはんやパンなどに多く含まれている糖質で、血糖値が急激に上がりやすくなってしまします。

その血糖値を急激に上げない為に、糖質が少ない野菜を食べて、血糖値を上がりを緩やかにしていきます。

最低でも野菜を食べてから炭水化物を食べるまで５〜１０分の時間を空けられるとよいでしょう。

順番を気にするだけでなく、ゆっくりとよく噛んで食べることが、効果を得る秘訣です。

そして、最近注目されているのが【ミート・ファースト】！！

ミート・ファーストは最初にたんぱく源の肉食べます。肉→野菜→炭水化物という順で食べることが大切です。野菜から食べるより、血糖値減少・たんぱく質増加するという結果がでていると言われております。

肉のあとに野菜を食べることで腸内環境をととのえ、肉の消化、吸収をスムーズにしてくれます。
肉を最初に食べると、満腹中枢にも働きかけるので「すぐお腹いっぱい」という状態になり、食欲を感じにくくなるのです。また、肉は食べるときにしっかりと噛まなければなりませんので、より満腹感がえられます。

ダイエットには最適な食べ方かもしれません。

ぜひ、今日から実践してみてはいかがでしょうか？

野菜が苦手だけど、ダイエットや健康も気になっていた方は、とても嬉しいお話しですね！

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