こんにちは‼　Re.Ra.Ku　日本橋店　カワイです。

今日は「梅干しの日」です。

「梅干しを食べると難が去る」と昔から言われてきたことから

「なん(7)がさ(3)る(0)」の語呂合せだそうです。

皆さんは、梅干し好きですか？

私はしょっぱい梅干しのおにぎり（細かくしてご飯に混ぜる）が好きです。

今日はそんな梅干しについて調べてみました。

梅干しの特徴

日本では古くから、疲労回復・防腐作用・風邪予防など

健康食品として利用されてきました。

平安時代には薬として、

戦国時代には、米粉・氷砂糖と練って「梅干丸」として

兵士の保存食として重宝されていたそうです。

塩漬けしたベーシックな梅干しは塩分が20％です。

これ以下だと塩漬け中に白カビが発生してしまいます。

最近の調味梅干しは、７～17％と塩分控えめです。

梅干しの効果

クエン酸

梅干しの酸っぱさの原因。

果物の中で最も含有量が多く、１粒にレモンの２～３倍ある。

・血流を改善して免疫力を高め、風邪にかかりにくくする。

・ピロリ菌（胃炎、胃潰瘍などの原因菌）の活動を抑制する。

・疲れの原因となる乳酸を分解して体外に放出する。

防腐作用

梅干しの香りに含まれる安息香酸（あんそくこうさん）によるもので、

カビなどの繁殖を抑える抗菌・静菌作用を持つ。

唾液分泌

梅干しの酸っぱさは唾液分泌を刺激します。

唾液には、食欲増進や殺菌効果効果とともに、

パロチンという若返りホルモンも一緒に分泌します。

その他

・高塩分　→　熱中症予防

・ポリフェノール類　→　糖尿病の予防、動脈硬化予防　等

・カルシウムの吸収を助ける

・熱して生ずるバニリン成分が、脂肪細胞の肥大化を抑えるダイエット効果

等　いろいろな効果がありますね。

ただし、塩分が高いので、食べすぎにはご注意ください。

まもなく梅雨が明けてくれることを願いつつ、

夏バテ防止のため梅干し食べて、頑張りましょう(^o^)丿

疲労回復には、合わせてボディケアはいかがですか？

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