こんにちは‼　Re.Ra.Ku日本橋店　カワイです。

今日は暖かい日ですね。最近秋晴れの日が多く、気持ちいいですね。

さて、今日は29日　「肉の日」ですが、その中でも

今日10月29日は「国産とり肉の日」だそうです。

干支の10番目が「酉」、29日は「肉の日」を合わせて

一般社団法人日本食鳥協会が制定しました。

多くの料理に使われ人気のある鶏肉の魅力を高め、

国産とり肉の安全性や、より多くの活用方法などを知ってもらうことを

目的とされています。

ちなみに、国産とり肉は食鳥検査法によって１羽１羽に３段階の検査が行われ、

基準をすべてクリアした鶏肉だけが出荷されるそうです！

鶏肉の栄養

①タンパク質

ご存じの方も多いかと思いますが、鶏肉にはタンパク質が多く含まれています。

タンパク質は皮膚・筋肉・髪など、体のあらゆる組織を作るのに欠かせません。

また、酵素・ホルモン・免疫力を高める交代を作る役割も持っています。

動物性たんぱく質はアミノ酸のバランスが整った「良質のたんぱく質」

とも呼ばれています。

②脂肪酸

エネルギー源となる飽和脂肪酸と、コレステロールを減少させる不飽和脂肪酸が

バランスよく含まれています。

鶏肉の不飽和脂肪酸は、豚肉や牛肉よりも豊富かつ酸化しにくいです。

③ステアリン酸

善玉コレステロールの生成を助ける働きがあります。

④メチオニン

たんぱく質の中の必須アミノ酸の一つ。

肝臓の毒素を排出し、肝機能を高める効果が期待できます。

肝臓に脂肪が貯蓄するのを防ぐ役目もあります。

⑤コラーゲン

肌の表皮の内側にある真皮を形成するのに重要な役割を持つ。

コラーゲンを摂取することで、肌の潤いやハリ、弾力を保つことができます。

また、骨粗しょう症の予防や、髪・目・血管などの老化防止も担っています。

鶏肉の中でも特に手羽に多く含まれています。

⑥イミダペプチド

アミノ酸結合体の一種。

人は過度な運動や長時間集中すると、体内で多くの活性酸素が発生します。

活性酸素は細胞にダメージを与え、脳が身体の疲労を感じます。

イミダペプチドは活性酸素を抑えて細胞へのダメージを軽減させます。

ひとつ注意して欲しいのが、

イミダペプチドの摂取に効果的とされているのが胸肉とささみ肉だけ

ということです。

鶏肉はいろんな調理の仕方があってお手軽に摂取できる食材ですよね。

おいしい物を食べて、ボデイケアで体をほぐし、

ストレスを溜めない生活いかがですか？

ご予約お待ちしております☆彡

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