こんにちは‼Re.Ra.Ku日本橋店のタジマです(‘◇’)ゞ

急な暑さが続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

こう、暑いと気温差で体調も崩しやすくなります。

そんな、体調不良を起こす前に、今が旬の食材を食べて身体に栄養補給をしませんか。

本日は、今が旬の『イチゴの栄養について』、書いていこうと思います。

【今がイチゴの旬の時期!!】

ビニールハウスなどの施設を使わずに、屋外の畑で栽培されるイチゴの収穫時期は4～6月頃です。

冬のあいだ休眠状態だったイチゴが春の気温の上昇とともに目を覚まし、春から初夏にかけて花と実をつけます。 なので、イチゴの本来の旬は春～初夏ごろと言われています。

【イチゴはビタミンCが豊富！】

イチゴにはビタミンCが豊富に含まれており、6〜7粒食べるだけで1日に必要なビタミンCを補うことができるほどです。

実はイチゴの赤い部分は果実ではなく、花托が発達した花の一部なんだそうです。

種のように見えるつぶつぶの部分が果実🍓になります。

びっくりですね。私も聞いて驚きました。

イチゴは美味しいだけでなく、特にビタミンCが栄養豊富に含まれています。

ビタミンCは美肌や風邪予防にも効果が期待できる栄養素と言われており、1日に6〜7粒食べるだけで1日に必要なビタミンCを補えるだそうです。

【イチゴには、様々な栄養が詰まっている】

【ビタミンＣ】

ビタミンCはコラーゲンの合成にかかわるビタミンで、ストレスから体を守る働きがあります。

皮膚の状態を整えたり、傷や炎症の治りをよくする効果もあります。また、粘膜を強くしてくる為、風邪予防にも期待できるとされています。

しかし、水溶性のビタミンの為、熱に弱い性質があります。なので、生で食べることがオススメです。

【葉酸】

ビタミンB群の一種である葉酸は赤血球を作り、食べたものをエネルギーに変えるのを助ける役割があります。

【アントシアニン】

ポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があり、青紫色の色素成分を持ち、ブルーベリーやナス、紫キャベツ、黒豆、赤ワインなどにも含まれています。

光の刺激を目から脳に伝えるロドプシンの合成を促す働きがあり、目の疲れなどの予防・改善することができると言われています。

【キシリトール】

ガムなどでおなじみの『キシリトール』。

キシリトールは虫歯菌に取り入れられても酸を発生しないという特徴があり、唾液の分泌を促したり歯の再石灰化を促進する効果もあると言われています。

さらに、虫歯の原因となる”ミュータンス菌”の増殖を防ぐこともでき、虫歯予防にも期待されています。

イチゴの他にラズベリーやレタス、ほうれん草などにも含まれています。

【クエン酸】

いちごがほんのりすっぱいのは、クエン酸の作用です。クエン酸は、疲労の原因となる乳酸を分解してくれるので、疲労回復に効果的と言われています。

いかがですか？

イチゴは手軽で、洗ったらそのまま食べれますし、ジャムやスムージーなどに加工して食べるのも触感が変わって楽しめます。

皆さまも旬の食材を楽しみながら、体内から疲れにくい身体をめざしましょう!!

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