こんにちは!Re.Ra.Ku日本橋店です!!

皆さん、ゴールデンウィーク、エンジョイしてますか？

外出先で沢山その土地の名物を召し上がると思いますが、食べるなら、今が旬のものが良くないですか？

そらまめの旬は4〜6月。とくに5月は市場の流通量が年間で最も多くなる時期となります。

鮮度が命であり、さやが鮮やかな緑色で、豆がふっくらしているものが新鮮。塩茹でやさやごと焼く調理法が定番で、ホクホクした食感と濃厚な甘みが楽しめます。

【そらまめは鮮度が命】

「収穫して3日間が最も美味しい」と言われるほど劣化が早く、購入後はさや付きのまま冷蔵保存し、その日のうちか翌日までに食べるのがベストです。

【そらまめの臭い】

そらまめは独特のにおいがあります。苦手な方も多いのではないでしょうか。この臭いは、含硫アミノ酸が加熱により分解されることで、蒸れた足や豚骨スープに似た独特の臭いを発します。新鮮なものは臭気が薄いですが、茹でると特に強くなります。また、収穫してから時間が経つほど臭いが強くなるため、食べる直前にさやから出すのがコツです。

とにかく、収穫後すぐに食べるのがオススメです‼

【そらまめと相性のいい食べ物・飲み物】

• 白ワイン・ビール: そらまめの甘みは、酸味のある白ワインや、さっぱりとしたビールによく合います。
• チーズ: パルメザンチーズなどのチーズ類をかけると、洋風のおつまみになります。
• 揚げそら豆（塩味・黒胡椒）: スナック感覚で楽しむこともでき、特にブラックペッパー味はビールに最適です。

【そら豆の栄養素】

そらまめはビタミンB1、B2が豊富で疲労回復にも効果的です。旬の味をぜひ楽しんでください！

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■周辺駅、観光名所からのアクセス■

【東京メトロ各線日本橋駅 A７ 出口直結】

【コレド日本橋徒歩3分】

【日本橋高島屋徒歩3分】

【各JR線東京駅日本橋口徒歩5分/東京駅八重洲北口徒歩5分/東京駅八重洲口徒歩7分】

【東海道・山陽新幹線東京駅日本橋口より徒歩5分】

【東京メトロ東西線大手町駅東改札徒歩7分/大手町駅B10出口へお進み下さい】

【東京メトロ丸の内線大手町駅東改札徒歩7分/大手町駅B10出口へお進み下さい】

【東京メトロ半蔵門線大手町駅東改札徒歩7分/大手町駅B10出口へお進み下さい】

【東京メトロ千代田線大手町駅東改札徒歩7分/大手町駅B10出口へお進み下さい】

【東京メトロ銀座線三越前駅A4出口徒歩4分】

【東京メトロ半蔵門線三越前駅A4出口徒歩4分】

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【都営浅草線宝町駅より１駅　日本橋駅 A７ 出口直結】――――――――――――――――――――――――――――――■□■

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Re.Ra.Ku　日本橋店

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