Re.Ra.Ku 日本橋店
春を感じよう!!旬な食材たち|マッサージのように気持ちいい、肩甲骨ストレッチのリラク日本橋店【東京駅,日本橋駅,大手町駅,三越前駅すぐ】
2024.02.29 12:00
こんにちは!Re.Ra.Ku日本橋店です!
梅の花もすっかり咲き誇り陽だまりにも春を感じる頃となりましたが、皆様、いかがお過ごしでしょうか。
季節の変わり目は体調の変化が気になる季節でもあります。本日はこれから訪れる春に食べたい旬の食材についてご紹介します!!
《3月にオススメ!!旬の食材》
◇春キャベツ◇
春キャベツは葉がやわらかく、みずみずしく甘味が強いのが特徴です。
栄養素は通常のキャベツとあまり変わりませんが、キャベツにはビタミンAとCを合わせて摂取できる野菜です。又、ビタミンUも含まれており、胃腸粘膜の新陳代謝の促進を促してくれます。キャベツから見つかった栄養素である「キャベジン」は、胃腸壁の修復強化や胃液分泌を抑制する作用があるといわれています。
◆新玉ねぎ◆
新玉ねぎは甘く辛みが少ないのが特徴です。
通常の玉ねぎは収穫して1ヵ月ほど乾燥させて出荷されますが、新玉ねぎは傷みやすい為収穫後すぐに出荷されます。みずみずしく肉質がやわらかくて、生でも食べやすいです。
含まれる栄養素は通常の玉ねぎと同じですが、新玉ねぎは血液をサラサラにする効果が期待できる硫化アリルが豊富に含まれています。他にはポリフェノールの一種で抗酸化作用が期待できるケルセチン、おなかの調子を整えるオリゴ糖なども含まれています。
◇菜の花◇
菜の花はつぼみも食べられる春の食材です。
爽やかな苦みが魅力で、美しい黄色い花は彩りとなり、目で見ても、食べてもおいしいです。とても栄養価が高く、ビタミン類(βカロテンやビタミンB群・ビタミンC)が豊富で抗酸化作用があるといわれています。
◆カブ◆
甘みと独特の歯ごたえが特徴のカブ。
淡白な味わいなのでどんな味付けにも合い、様々な料理に活躍する食材です。白い根の部分だけではなく葉っぱや皮まで食べられ、生のままでもおいしく、加熱すればトロリとした舌触りが楽しめます。
血圧を調節し一定のバランスに保つ働きをするカリウムや、抵抗力を高め目や粘膜を健康に保ってくれるビタミンAが豊富に含まれています。根の部分には胃の不快感を和らげ、食欲不振を改善してくれるアミラーゼが多く含まれています。
◇サヨリ◇
「春告魚(はるつげうお)」と呼ばれているサヨリ。
脂肪が少なくカロリーも低い魚で、良質なタンパク質も豊富に摂れる他、強い骨を維持するために必要な栄養素のビタミンDや、体内のエネルギー生産、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをするナイアシンなども含まれています。
◆アサリ◆
プリッとした歯ごたえとジューシーなおいしさとほのかな苦みを持つ淡白な味わいが特徴で、どんな食材とも合うアサリ。
アサリには、鉄やビタミンB12が含まれていて、鉄分不足の人にオススメな食材でもあり、他にも、カルシウムやカリウム、亜鉛などのミネラルも豊富に含まれています。旨み成分のタウリンもたっぷり含まれているため、煮汁を一緒に摂取できる食べ方がおすすめです。
夏の潮干狩りなどで良く取りに行った記憶があります。
2月も残すところ、あと1日!!明日から3月に突入します。
3月は春の到来を知らせる食材はたくさん!!旬な食材を取り入れて、疲れた身体に栄養補給しましょう!!
ご予約はこちらから(桃の花をクリック!!)
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