こんにちは!Re.Ra.Ku日本橋店です!!

食事を摂らないといけないけど、食事を作る時間がないし食欲も無い…そんな時は、スープにすると、体に良いものが食べやすくなります。

スープは野菜がたくさん摂取できる

野菜をたくさん摂れると良いのですが、水分の多い野菜は、生のままだと結構な量になりませんか？

しかしスープにして煮込めば、かさが減り、たっぷりの野菜を他の食材と一緒に簡単に食べることができます。野菜が苦手な方も、スープにすれば食べやすくなります。

そして、食材の栄養素や成分には、水溶性のものが多くあります。ゆでたり煮たりすることでそれらは溶け出してしまいますが、煮汁ごといただくスープなら、それらを逃すことなく、ムダなく吸収できます。

スープは栄養バランスが優れている上、作りやすい

スープは複数の食材を組み合わせることが出来るため、栄養バランスがよく、薬効の相乗効果も大きくなります。その上、作る際は鍋ひとつでできるので、洗い物も少ないのも最高です。

また、他の料理と比べると調理も格段に簡単で、特別なテクニックを必要としないので、初心者でも失敗しにくいという点も魅力です。具が盛りだくさんのスープなら、パンを添えるだけでも十分な食事になりますし、スープにうどんや、パスタを入れて煮込むのも良いですね！

スープは疲労回復に効く

疲労がたまって体が疲れる、胃の調子が悪い、やる気が出ない、風邪をひいた、といったような症状をスープで調整することもおすすめ。

じっくり煮込むことで、うまみや栄養の溶け出たスープはもちろん、食材もすべて消化のよい状態になっています。つまりスープにすることでさまざまな栄養が、胃や腸に負担をかけることなく、スムーズに体内に吸収されやすくなります。

胃腸の弱い方や、食欲のないときにも取り入れやすいので、毎日続けやすいというメリットもあります。

・ビタミンB1が不足すると、疲労がたまりやすくなります。疲労回復には、ビタミンB1の多い食材の代表格である豚肉を使ったスープが効果的です。食欲が無くても、スープなら飲みやすい上、疲労がたまった体にも優しく浸透します。

・にんにくやニラ、ねぎ、玉ねぎに含まれる硫化アリルはビタミンB1の吸収を促進するので、一緒に摂るとさらに効果的です。風邪のひきはじめに飲むと、風邪を早く癒す効果もあります。

風邪をひいたときは、特に体力を消耗します。消耗した体力を回復するためには、スープの具材はこれらの食材の他、肉や牛乳や卵などの良質なたんぱく質全般と緑黄色野菜を組み合わせると効果的です。

スープは病気の予防にも効く

日頃から疲労がたまらないようにスタミナアップをする、あるいは病気を予防するにもスープは役立ちます。

スタミナ・体力をつけるためには、たんぱく質をたっぷり摂取することが大事です。タンパク質のアミノ酸バランスの良い、魚や肉、卵、牛乳を使ったり、スタミナ増強作用のあるアミノ酸の一種であるアスパラギン酸を含むアスパラガスや大豆などの豆類を使うと最適です。

またサトイモや山芋には、たんぱく質の吸収を助ける働きがあるので、これらもスタミナアップに効果的です。熱いスープは新陳代謝を高めるので、風邪の予防対策にもなります。具材にはビタミンCとAたっぷりの緑黄色野菜を使うと、風邪に対する抵抗力と予防効果が高くなると言われています。

スープは温かい物、冷たい物などバリエーションが豊富ですので、一年を通して身体に合わせて調整して食べて頂くといいでしょう！

また、スープは冷凍で1か月持つと言われていますので、たくさん作ってストックしておくのも良いですね。

（冷凍するのであれば具は細かくしておくと回答する時に時短できます。）

電子レンジで温めればすぐに食べれるが魅力的です。おかずが足りない時、料理ができない時にとっても便利です。

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