こんにちは!Re.Ra.Ku日本橋店です!!

1日過ぎて行く度に寒さが身に染みていきます。

身体を電気にするには、不足している「栄養」を摂取することです!!

本日は2月のオススメ旬な食材をご紹介します‼

<2月にオススメの旬な食材>

①キャベツ

2月が旬の「キャベツ」。この時期のキャベツは甘みが強いのが特徴です。

<キャベツの栄養素>

キャベツには、「キャベジン」と呼ばれるビタミンUなど、胃や肝臓に優しい成分が豊富です。ピロリ菌や大腸菌などから体を守ってくれる、イソチオシアネートという酵素も含まれています。

これから飲み会がある人にオススメですね!!

<オススメの食べ方>

「理想は生のまま」

キャベツに含まれるビタミンUも水溶性です。熱に弱いので、火は通さずにサラダなどで食べるのがおすすめです。

「鍋やシチュー」

水溶性ビタミンが加熱によって溶け出しても、スープやシチューなら余すことなく摂取できます。また、火を通せばかさが減るので、生の状態より多く食べられますよ。

②ブリ

脂がたっぴりのったブリ（鰤）は出世魚と言われています。天然のブリが市場に出るのは2月頃までなんです。

＜ブリの栄養素＞

ブリは、血液をサラサラにしてくれるEPAや、脳を活性化させて記憶力と知能指数を高める働きを持つDHAが豊富とされています。その他にも、糖質代謝を促すビタミンB1や、カルシウムの吸収を助けて強い骨へと導くビタミンDなど、さまざまな栄養素が含まれています。

＜オススメの食べ方＞
 

「煮込み料理」

EPAやDHA、水溶性のビタミンなどの栄養素を無駄なく摂取するには、煮汁も一緒に食べることが大切です。トマト煮込みやあら汁にすると、煮汁ごと食べられますよ。

③デコポン

ビタミンCがミカンより多いデコポンは、清見オレンジとポンカンの交配品種の一種「不知火（しらぬい）」のうち、糖度13.0度、酸度1.0度以下などの厳しい基準をクリアしたものに付けられる名称なんです。(しらなかった～）

＜デコポンの栄養素＞

ビタミンCはなんとみかんの約1.6倍‼クエン酸もたっぷりで疲労回復におすすめです！

＜オススメの食べ方＞

「生のまま」

熱や光、酸化などによって栄養成分が壊れやすいので、皮をむいたら薄皮ごと生ですぐ食べるのが理想です。

「ジュースやゼリー」

絞って使うと、ジューシーな味わいを楽しめます。
 

寒い2月を乗り切る為に、体内から元気をチャージしていきましょう！！

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