夏バテ予防に夏野菜を食べよう！
こんにちは！Re,Ra,Ku 中野マルイ店です！
いよいよ夏本番がやってきますね！
今回は夏野菜について紹介していきます。
暑さとともに旬を迎える夏野菜を食べて、夏バテに負けない身体作りをしていきましょう！！！
【夏野菜の種類・主な栄養素】
トマト・・・リコピン
ナス・・・・ポリフェノール、カリウム、食物繊維
きゅうり・・β-カロテン、カリウム
かぼちゃ・・β-カロテン、ビタミンE、ビタミンC
ピーマン・・β-カロテン、カリウム、食物繊維、ビタミンE、ビタミンC
他にもズッキーニやとうもろこし、オクラなど様々な野菜があげられます。
【夏野菜を食べるといいことは？】
夏野菜は強い太陽の光を浴びて育ちます。旬の野菜はみずみずしく、栄養素がたっぷりと詰まっています。
特に、夏野菜は紫外線から身を守るために抗酸化作用のあるβ-カロテン、ポリフェノール類、ビタミンEやビタミンCなどが豊富に含まれています。
また、水分やカリウムが豊富に含まれるものも多くあり、体に水分を補い、カリウムの利尿作用により体から熱を出して、火照った体を冷やしてくれる働きもあります。
【夏野菜の食べ方】
抗酸化作用があるビタミン類は、特に表面の皮の近くに多く含まれています。そのため、皮のまま食べられる野菜は泥などをよく洗って、そのまま食べるのが良いとされています。皮を剥く場合でも、硬い部分をとる程度にとどめると良いです。また、β-カロテンやリコピンなどは、油と一緒に食べると吸収率が高まります。油を使って加熱料理をしたり、サラダならオリーブオイルをかけることがオススメです。
旬の野菜を食べることは、ただ栄養価が高くて美味しいだけでなく、四季を感じさせてくれます。夏には旬の野菜を食べ、暑い夏を楽しんで過ごしましょう！
皆様のご来店をお待ちしております♪
.,..,Re.Ra.Ku 中野マルイ店..,..,.・住所:〒164-0001・東京都中野区中野3-34-28中野マルイ6F・営業時間 10:30～21:00(最終受付20:15)
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